上海烤麩
2013-04-06 10:22
冷菜的上海烤麩
剛煮好的味道不如放冷之後
夏天的時候一點烤麩,香菇加上啤酒是絕配
冬天的時候配上一點冰凍的高粱 也可以讓忙碌的一天稍微有喘息的機會
市場上的豆皮攤都有的生麩
必須用手掰開來 掰成小塊以後下油鍋油炸
炸至金黃色備用
乾香菇泡水一小時
香菇泡開後將香菇蒂去除,用刀子切成四等份
香菇也須要過油
過油後的麩與香菇
最後將處理好的麩與香菇放入含有醬油與糖的鍋子裡燉煮30分鐘即可
(醬油水的比例只須略微醃過材料即可)
試試看吧
很下飯也好處理的一道菜
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